科克大学的前身为1845年成立的皇后学院，是爱尔兰最古老的大学之一，也是著名的爱尔兰国立大学联盟成员之一。1997年该大学正式更名为现在的名称。科克大学是一所研究型的综合性大学，其每年所获得的研究经费在所有爱尔兰大学中是最多的。科克大学在基础科学和工程学科的教学和科研上享有很高声誉，特别是在生物技术